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雲井窯（特注10合炊き）

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商品説明

雲井窯（直径35㌢高さ約20㌢）【御飯鍋飴釉】30余年作り続けてきたご飯炊きに特化した　逸品カセットコンロでも　変わらず美味しく炊いていただけます。内部は信楽の地で育った木、工房全体はＲＣと木造の複合構造で、土壁、竹、縄などの自然素材のみを用い、やきもの作りに欠かせない温度管理、湿度管理。自然の力を借りることで、生まれる作品にも心地よい環境を備えています。土鍋を窯で焼く時の排熱を地下室に蓄え、床暖房に使用。また太陽光発電の併用により、製造時ＣＯ2の排出量ゼロ換算を目指しています。お米は、炊く３０分～４０分以上前に磨ぎ、ざるに上げる。（お急ぎの場合は、磨いですぐに炊いていただいても大丈夫です。）水加減はお好みによりお米の１割５分～２割増、新米は少し少なめに。本格派料理人必見。本日限定価格！！！　新・レンジメート　プレミアム　ブラック。美品 LE CREUSET ルクルーゼビュッフェキャセロール 26cm。鍔屋　骨スキ赤柄。エンゾウ雪平鍋 18cm 1.7L IH対応ステンレス日本製目盛付き。Vita Craft 両手鍋 20cm 3.2L。vintage mortarヴィンテージモルティエすり鉢アンティーク。ZWILLING ENFINIGY ミルクフォーマー。A0102)関孫六銀寿包丁 4点セット。関の刃物三徳包丁 170mm 鋼割込白紙2号炭素鋼ハガネ両刃万能包丁。リバーライト　極JAPAN炒め鍋蓋付セット28cm。最安値 IH対応ガス対応業務用として使用してました。火加減の目安以下を基準にお使いのコンロにより加減してください。沸騰してくるまで強火約１０分十分沸騰したら、弱火で１０分火を止めて、蒸らし１０分以上蒸らせたらしゃもじで底からふんわりと起こし、余分な蒸気を逃します。蓋にキッチンペーパーを挟めばおひつのように炊きたての風味が保てます。